hyokure さん製作ありがとうございます。返事が遅くなってしまいすみません。
VCA の入力には mixer の出力を暫定的につないだままにしておいてください。
その状態で、p.173 の VCO まわりの結線図にあるように、VCO の出力をmixer の JP1 入力につないでみてください。つながりは p.104 の Mixer の結線図もみていただくと良いと思います。
その状態で mixer の一番上のボリュームを上げるとVCO からの波形が mixer から出るようになります。暫定的につないだ VCA の Initial のレベルを上げて出力から音が出れば期待された動作です。
本書のVCOの節のパネル図には、鍵盤を下ろした時に音が止まるための結線が書かれていませんけれども、ゲート出力を VCA の CV に入れると on/off できると思います。
本書では、音の on/off をエンベロープジェネレータで行うか gate 信号で行うか切り替えるような結線になっています。p.141 の VCA の結線図の SW1、JP1 あたりを参考にしてみてください。